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简易红烧狮子头的家常做法

导读:简易红烧狮子头的家常做法 过年快到了,做点应景的菜色跟家人一起吃,有幸福的懒人味道呢。 预备食材 2~3人份 【将下列材料同方向搅拌均匀捏成大肉丸子】 猪绞肉 500公克 (和材料…

过年快到了,做点应景的菜色跟家人一起吃,有幸福的懒人味道呢。
预备食材
2~3人份
【将下列材料同方向搅拌均匀捏成大肉丸子】
猪绞肉 500公克 (和材料共捏成6颗)
米酒 1大匙 (约30ml)
嫰豆腐 半盒
葱花 2 根
洋葱 1颗 (切小小丁)
二砂 1小匙 (约10ml)
红葱酥 1 大匙
白胡椒粉 1小匙 (约5ml)
★将捏好的大肉丸子每颗表面都沾上地瓜粉
【卤汁】
荫油或酱油 2 大匙
盐巴 1 匙
二砂 1 小匙
米酒 1 匙
水 300ml (可依咸度浓淡适当调整)
【其他材料】
梅干菜 60克 (泡水5分钟捞起)
笋丝 50 克
猪油 2 汤匙
步骤
以猪油热油锅,将捏好并沾上地瓜粉的大肉丸子放入稍煎至定型(不必全熟)。
加入【卤汁】及梅干菜、笋丝,转中小火卤20分钟或至水份即将收乾即可。
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