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红烧狮子头是哪里的菜 家常做法怎样

导读:红烧狮子头是哪里的菜 家常做法怎样 红烧狮子头是哪里的菜: 红烧狮子头是非常着名的一道淮扬菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。 红烧狮子头的家常做法: 狮子头本身我很久没…

红烧狮子头是哪里的菜 家常做法怎样
红烧狮子头是哪里的菜:
红烧狮子头是非常着名的一道淮扬菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。
狮子头本身我很久没做了,都是妈妈做给我,我只“垫菜”加工,这里记录的是狮子头之下的配菜。觉得不够咸可以加点盐,因为我吃较淡,乌醋和酱油咸味觉得已足够。
狮子头(绞肉、荸荠、豆腐、白胡椒粉、酱油、盐……份量未知)
预备食材
4人
山东大白菜 1/4 个
红萝卜 1/4 个
金钩虾 1/2 大匙
乌醋 1/2 大匙
酱油 1/2 大匙
葱 1 枝
蒜头 1 瓣
蒜苗 2 枝
沙拉油 适量
香油 适量
白胡椒粉 少许
清水 1.5 杯
步骤
25分钟
葱切段,蒜头切蒜末,红萝卜切片,大白菜切小块,金钩虾泡水沥乾。
沙拉油爆香葱段、蒜头、金钩虾,香味出来後,先後放入红萝卜和大白菜拌炒。
加入乌醋、酱油、清水1.5杯,再放入冷冻狮子头、蒜绿,盖上锅盖中小火,煮约20分钟,加入蒜白。
起锅前加入适量香油、白胡椒即可。
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