大白菜烩红烧狮子头的做法步骤
预备食材
绞肉 600 g
葱 姜 少许
蒜头 8 颗
荸荠 30 g
冬粉 1 把
鸡蛋 1 颗
木耳 少许
太白粉 适量
大白菜烩红烧狮子头的做法步骤：
葱 姜 加少许水打成葱姜水备用,绞肉加入葱姜水用搅拌机拌匀後再加入荸荠和切小小段的冬粉及适量的太白粉并适量调味後拌匀备用
将打好的肉浆摔打成丸型 用热油略炸定型 顺便利用热油锅将打均匀的蛋汁炸成蛋酥备用
锅中放少许的油煸炒香菇和蒜头後排入大白菜 木耳 及炸过的小狮子头 加入约八分满的水 盖上锅盖焖煮约60分
调味後起锅淋上蛋酥即可
