油焖酸笋怎么做好吃 油焖酸笋做法步骤

油焖酸笋怎么做好吃 油焖酸笋做法步骤
酸笋是用笋子最嫩的尾端腌渍成的，口感酸酸的很下饭。
小胖非常喜欢吃酸笋，偶尔卤一次他都会吃到忘记停下筷子，但是酸笋毕竟是腌渍的东西不想让他吃那麽多，因此我都好几个月才卤上一次，油焖酸笋怎么做好吃。
材料：
酸笋约半斤、冰糖约3/4至一汤匙、猪油约一汤匙、辣椒适量、少量盐巴、高汤
不爱猪油或是吃素的可以改用沙拉油
油焖酸笋做法：
酸笋先清洗过，泡水五分钟，再度清洗，用开水穿烫过，捞出酸笋，再清洗一次；
这些程序可以减少酸味，还有万一酸笋有添加物可以藉此去除；
酸笋加水、冰糖、猪油、辣椒、少许盐巴一起煮滚，改小火敖煮约20分钟；
PS：
每家的酸笋口感不同，有些可能很酸，有些也可能不酸。