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零陵血鸭

导读:零陵血鸭 用料 活水鸭一只,鸭血;米醋;葱段、姜片、大蒜;特辣的青椒若干;香油;米酒 做法 1、宰杀活鸭,处理干净。留鸭血待用。 2、鸭肉剁小块。 3、茶油烧热锅,先下三分之…

零陵血鸭
用料
活水鸭一只,鸭血;米醋;葱段、姜片、大蒜;特辣的青椒若干;香油;米酒
做法
1、宰杀活鸭,处理干净。留鸭血待用。
2、鸭肉剁小块。
3、茶油烧热锅,先下三分之一的姜片炒出香味。再下鸭肉煸炒出油至熟。炒的过程中加少许的米酒去味。
4、待鸭肉熟后放入辣椒,姜片,大蒜,适量的盐。翻炒入味。
5、待锅中的辣椒炒熟时,最后放入新鲜鸭血,翻炒30秒至一分钟。滴上几滴香油,就可出锅拉。
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