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梅子薄荷鸭

导读:梅子薄荷鸭 用料 光鸭子1只;薄荷1把;冰梅酱2汤匙;话梅10颗;老姜1块;可乐100ML;八角2粒;米酒50ML;老抽1茶匙;白砂糖2茶匙;生抽1茶匙 做法 鸭子去皮去内脏清洗干净斩成小件 老…

梅子薄荷鸭
用料
光鸭子1只;薄荷1把;冰梅酱2汤匙;话梅10颗;老姜1块;可乐100ML;八角2粒;米酒50ML;老抽1茶匙;白砂糖2茶匙;生抽1茶匙
做法
鸭子去皮去内脏清洗干净斩成小件
老姜一整块切成姜片,锅里冷油下姜片爆香
放入鸭块煸香
倒入米酒继续煸炒,直至鸭块煸至金黄色
加入生抽、老抽炒匀,让每一块鸭肉都上色
加入八角、话梅、冰梅酱、白砂糖
再倒入100ML的可乐,翻炒均匀后加盖小火焖煮一会
新鲜薄荷叶洗净切碎
待汤汁煮至剩下一半时,倒入切碎的薄荷叶,快速翻炒均匀即可上碟
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