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干锅牛肉

导读:干锅牛肉 材料:牛肉,土豆,胡萝卜,黄瓜,青椒,食用油,葱,豆瓣酱,辣椒,花椒,食盐,蒜,生粉,蚝油 做法: 1、将牛肉洗净、切成薄片,往牛肉中加少量盐,生粉,蚝油,花…

干锅牛肉
材料:牛肉,土豆,胡萝卜,黄瓜,青椒,食用油,葱,豆瓣酱,辣椒,花椒,食盐,蒜,生粉,蚝油
做法:
1、将牛肉洗净、切成薄片,往牛肉中加少量盐,生粉,蚝油,花椒粉,料酒,油等进行腌制30分钟左右。将姜切片,拍碎蒜瓣,将土豆胡萝卜黄瓜青椒切成条。
2、锅中倒入油,将油烧热,然后放入切好的土豆条、黄瓜条、胡萝卜条和青椒条等,将其炒成焦黄色即可,在锅中加入少许盐,翻炒出锅装盘。
3、将锅烧热倒油,将准备的葱姜蒜辣椒等放入锅中爆炒,再放入豆瓣酱直到炒香为止。
4、将腌制好的牛肉倒入锅中进行翻炒,直到牛肉水分变干为止。
5、将之前炒好的土豆条、胡萝卜条、青椒条和黄瓜条等倒入锅中进行翻炒。
6、倒入适当的盐、味精、料酒等,然后进行翻炒。
7、在锅中倒入开水,水量漫过肉即可倒开水漫过肉。用中火烹饪15分钟,出锅装盘即可。
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