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干锅肥肠

导读:干锅肥肠 材料:猪肠,土豆,食盐,油,醋,姜,蒜,八角,花椒,干辣椒,料酒,生抽,香油,大葱,白糖,豆瓣酱,香叶 做法: 1、 将土豆去皮,切成条备用。干辣椒用剪刀剪成…

干锅肥肠
材料:猪肠,土豆,食盐,油,醋,姜,蒜,八角,花椒,干辣椒,料酒,生抽,香油,大葱,白糖,豆瓣酱,香叶
做法:
1、 将土豆去皮,切成条备用。干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。
2、 锅里油7成热后,放入土豆条炸,炸至金黄色变枯即可。
3、肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块。
4、烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用。
5、 锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝炒, 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味, 加入豆瓣酱继续熬煮油料。
6、再放入肥肠翻炒,加入生抽、糖、醋。加入炸好的土豆。加入大葱炒均匀即可。
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