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光饼怎么做 怎么保存

导读:光饼,这是福建的地方小吃,味道还是挺不错的,来看看光饼怎么做?光饼怎么保存: 光饼怎么做: 主料:面粉250克 辅料:奶粉15克、酵母粉3克、牛奶120克、白芝麻适量 调料:色拉油…

光饼,这是福建的地方小吃,味道还是挺不错的,来看看光饼怎么做?光饼怎么保存:

光饼怎么做:

主料:面粉250克

辅料:奶粉15克、酵母粉3克、牛奶120克、白芝麻适量

调料:色拉油1/2大匙、食盐1/2小匙、白砂糖15克、猪油(板油)10克

步骤:

1.材料A(中筋面粉250克、奶粉15克)过筛;B(酵母粉3克、水30克)酵母溶于水备用;

2.将A、B、C(鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克)依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大;

3.将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁;

4.在表面刷上糖水D(糖水适量(细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量),沾上白芝麻,静置约15分钟,用手指从中间戳穿到底;

5.烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可。

光饼怎么保存:

保存时用保险袋扎好,里面放一袋干燥剂(可以把吃完波力海苔或别的食品后将包装内的干燥剂留下来放入)这样第二天吃起来就仍然脆脆的,如果已经受潮,只有放入微波炉内用温火1到2分钟,又可恢愎松脆。

变软是因为吸收了过多的水分,可以通过用微波炉加热从而达到酥脆的效果,微波炉热食物会将食物中的水分带出,食物会变得比较干燥。其实食物变干简单的说就是水分蒸发造成的。为水的介电常数很高,很容易吸收微波,这也是微波炉的一个问题,所以现在有很多微波炉都带蒸汽功能。可以加湿。当然最理想的是高温蒸汽微波炉可以单独用蒸汽加热食物,能去盐去脂更健康更适合中国人的口味。

关于光饼的做法以及保存方法就介绍到这里了,自己也是可以在家里做到吃的,赶快来练手。

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