恒都牛肉:教你三步骤轻松辨别牛肉的好坏

导读:临近春节,许多家庭都喜欢聚在一起,吃个火锅,聊点家常。而在火锅配菜中,牛肉几乎是大家必点的食物之一。牛肉的好坏将直接决定着其口感,那么作为普通消费者来说,我们又该...

  临近春节,许多家庭都喜欢聚在一起,吃个火锅,聊点家常。而在火锅配菜中,牛肉几乎是大家必点的食物之一。牛肉的好坏将直接决定着其口感,那么作为普通消费者来说,我们又该如何辨别牛肉的好坏呢?今天,恒都牛肉将为大家支招。

  恒都牛肉认为,好的牛肉可以通过一摸、二看、三闻这三个步骤分辨出来,首先是摸,对于消费者来说,要摸牛肉的弹性,通常来说,新鲜牛肉在指压后凹陷立即恢复,是有弹性的,而次品牛肉指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,弹性比较差,变质牛肉则无弹性;二要摸黏度,新鲜牛肉表面微湿润或者微,不粘手,次新鲜牛肉外表粘手或干燥,新切面湿润粘手,变质肉外表极干燥,严重粘手,但有些注水严重的牛肉也完全不粘手,但可见到外表不结实,呈水湿样。

  其次是看,看牛肉皮有无红点,好牛肉是无红点的,坏牛肉是有红点的;看肌肉,新鲜肉红色均匀,有光泽,较次的牛肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜牛肉的脂肪呈淡黄色或者洁白色,次品牛肉的脂肪缺乏光泽,变质牛肉脂肪呈绿色。

  最后是闻,新鲜牛肉具有正常的气味,较次的牛肉有一股氨味或酸味。

  恒都牛肉建议大家在挑选牛肉产品时一定要到正规的商店或者超市购买,同时也尽量选择知名度高、口碑好的牛肉品牌,这样才能享受高品质牛肉带来的美好生活体验。

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