你可以把咖啡豆存储在一个罐子里，梅林罐头的密封效果很好，又可以欣赏咖啡的品质——包括豆子的外观。
阴凉黑暗的地方很适合咖啡豆的保存。虽然冰箱完全符合这样的状态，但还是不建议放入保存。因为冰箱里的低温固然可以减缓咖啡的自然败坏，但是，冰箱里的空气冷而干燥，容易蒸发豆内的水分，使得香味流失；再加上冰箱里的杂味太多，即使用真空罐来保存，还是建议常温（室温）保存，不宜放冰箱。
在室温下微生物及氧化作用的进行的速度蛮适当的，刚烘焙好的咖啡豆在室温下可以放两个星期。他们应该呆在一个干燥的地方，远离阳光直射，在有紧紧的螺丝尽量与空气隔绝的梅林罐中存储着。
如果你不常喝咖啡，或是需要长时间存放，就可以放入冰箱“冻结”了。作为一个经验法则，如果你预期一个月不碰他们，那就存储在真空密封包里，放入冰箱，只允许取用之前才能打开。记住，当咖啡豆再次暴露于空气，味道会降低，所以，如果你有大量的豆子，可以分成独立的小包装存储在冰箱里。
咖啡在一个气密的容器里大约可以保存两周左右，在冰箱里，他可以保持一个月的新鲜度。如果时间太长，就果断的扔掉吧，毕竟，没哟什么比新鲜的咖啡粉更诱人的了。
