您的位置 高端美食网 > 行业 >

第二代无意接手老店 做月饼「骂脏话」吐怨气

导读:第二代无意接手老店 做月饼「骂脏话」吐怨气 去年中秋节,香港一家经营34年的饼店,推出饼面上刻着脏话的月饼,在网路上爆红,这家店还有卖「比中指」的点心,以及画着爸爸脸谱…

第二代无意接手老店 做月饼「骂脏话」吐怨气
去年中秋节,香港一家经营34年的饼店,推出饼面上刻着脏话的月饼,在网路上爆红,这家店还有卖「比中指」的点心,以及画着爸爸脸谱的饼乾,这些都来自第二代Naomi的创意。身为华尔登饼店的接班人,Naomi说:「其实我不喜欢经营这间店。」而且这句话她说了不只一次,恐怕不是玩笑话。
这家饼店自1984年开张,最早在皇后大道西,卖的是当年常见的面包、汉饼,因加租而搬迁数次,今年33岁的Naomi,从小就在饼店进出,但她却对店里的任何一款糕点都提不起兴趣,即使客人如何赞赏,都不屑一顾,要她接手,原本是天方夜谭。
没想到出社会在外闯荡六年,在电话行销专业上有了成就,升上经理,却遇上父亲过世,哥哥另立门户开新店,只好硬着头皮,回家帮母亲的忙,「当初问我,我想不想回来,但在我的角度,没有想不想的问题,因为能选择的话你就不会问我。」
Naomi知道母亲忙不过来,要是她不回家顾店,父亲这生的心血就要归零,实在有点不舍;她对烘焙没有天分,也没有热忱,除了简单的饼乾、汉饼、皮蛋酥等,其它都做不来,她甚至还自费去学烘焙,然而收成有限,「其实後期我也有出去学一些烘焙的东西,花几千元去学,在外面是成功的,但回到店里永远都是失败的。」
Naomi说接手就是为五斗米折腰,既然烘焙没天分,那就专攻自己的强项—行销,她开始改用更高品质的材料,调整产品包装,推出卖相有趣的饼乾,就像是「比中指」或「脏话」的设计。只不过到现在食物多由母亲亲手做,有人担心她,要是母亲真退休了,是否无法生存,Naomi想到的对策是:「那我就做我有的东西,总有方法。」
高端美食网部分内容来源于互联网,登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,如有侵犯版权请来信告知E-mail:,我们将立即处理。

为您推荐