Longtail主厨林明健 行走全球大搞创意
Longtail餐厅虽前年七月才开店，但去年就勇夺台北米其林一星荣衔，香港出生的主厨林明健有二十多年厨龄，过去也在各国知名餐厅历练，也造就结合多国料理手法创意无国界料理。
林明健三年前先开设经典法式料理的 Chou Chou，前年在开创意料料理的 Longtail，去年又在新光三越另开了WILDWOOD 原木烧烤餐厅，三家店风貌都各不相同，也代表他本人创意十足面貌。
林明健曾在香港文华东方酒店 Vong 餐厅工作，後来到了巴黎米其林二星的餐厅 Apicius 和一星餐厅 Le Chiberta ，後来至纽约的Jean Georges米其林三星餐厅，并被外派至上海 Jean Georges 餐厅及上海 Mercato 餐厅的行政主厨，星级经历非常丰富。
