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牛油果为什么那么硬 怎么挑选牛油果

导读:牛油果是很多人都很熟悉并且喜欢吃的一种高营养水果,但有的时候我们会发现自己买的牛油果好硬,是因为没熟吗?牛油果为什么会这么硬呢?我们应该怎么来挑选牛油果? 牛油果为…

牛油果是很多人都很熟悉并且喜欢吃的一种高营养水果,但有的时候我们会发现自己买的牛油果好硬,是因为没熟吗?牛油果为什么会这么硬呢?我们应该怎么来挑选牛油果?
牛油果为什么那么硬;
牛油果硬的原因是因为没成熟。牛油果硬邦邦的也是能吃的,这类牛油果虽然没有成熟,但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大,只是食用口感较差,果肉硬,带有苦涩味,最好是与其他的食物一起搭配食用,比如:牛油果牛奶蜂蜜饮。
怎么挑选牛油果:
1. 看表皮颜色
一般来说绿色的牛油果是没熟的,只有变成黑色,里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的,中等颜色,然后放几天颜色就会变深,等到变深色了之后就可以吃了。
2. 看表皮是否粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比较好,整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。但是,虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼,有小疙瘩的那种,不过挑选的时候也要注意看,有没有破损,有没有割裂的地方,都要看一些。
3. 看是否有弹性
轻捏牛油果表面,有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来,那就是老了的牛油果。不新鲜不要买,还是买了新鲜的回家放几天。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是牛油果最适合食用的状态。特别是用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色,没有黑斑是最佳状态的牛油果。
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