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茄子豆角绝佳的下饭菜

导读:茄子豆角绝佳的下饭菜 用料 豇豆一把(长);茄子2根;葱、姜、蒜、干辣椒;生抽、蚝油;油、盐、鸡精;生粉/红薯淀粉 做法 葱、姜、蒜、干辣椒、豇豆、茄子。 茄子撒上生粉,表…

茄子豆角绝佳的下饭菜
用料
豇豆一把(长);茄子2根;葱、姜、蒜、干辣椒;生抽、蚝油;油、盐、鸡精;生粉/红薯淀粉
做法
葱、姜、蒜、干辣椒、豇豆、茄子。
茄子撒上生粉,表面裹一层就行。
冒烟的油,放入豇豆炸到表面呈褶皱状捞出。
再放入茄子,表面有硬度就捞出。
锅中少油,放入葱姜蒜、干辣椒。
随后放入生抽、蚝油、倒入生粉水(生粉+水混合),锅中稍微混合均匀。
放入豇豆、茄子、盐、鸡精,快速翻炒均匀即可。
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