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回锅肉的做法

导读:回锅肉的做法 主材:五花肉、洋葱、蒜苗、青椒、红椒 辅材:辣豆瓣酱、白糖、味精、料酒 做法: 1、五花肉冲洗干净,整块放入锅中大火煮约15分钟左右; 2、用筷子试插一下,如无…

回锅肉的做法
主材:五花肉、洋葱、蒜苗、青椒、红椒
辅材:辣豆瓣酱、白糖、味精、料酒
做法:
1、五花肉冲洗干净,整块放入锅中大火煮约15分钟左右;
2、用筷子试插一下,如无血水渗出,则捞出冷水冲洗一下,切薄片待用;
3、洋葱、蒜苗洗干净切好,青椒、红椒洗干净去籽切块;
4、热油锅,下五花肉爆炒1-2分钟,然后下青椒、红椒、洋葱翻炒几下,盛出;
5、用锅中余油,将辣豆瓣酱、白糖、味精和少许料酒炒香,再倒入五花肉、洋葱、红椒翻炒半分钟;
6、下蒜苗同炒,待蒜苗白色部分至熟即可。
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