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烘焙必备的基础工具篇

导读:很多烘焙小白在真正动手做烘焙之前,都会感到一丝迷茫:我需要哪些烘焙工具?图省事买了烘焙工具套装,用下来发现,套装里很多工具模具根本用不到;一件一件单买,往往挑花了…

很多烘焙小白在真正动手做烘焙之前,都会感到一丝迷茫:我需要哪些烘焙工具?图省事买了烘焙工具套装,用下来发现,套装里很多工具模具根本用不到;一件一件单买,往往挑花了眼也不知道该买哪种好……今天强邦就根据大家的疑惑整理出烘焙必备的基础工具,希望能够帮助大家!
称量工具
如果要保证用料准确,厨房秤、量杯、量勺都是必不可少的。每用电子秤时需要上面放个小容器,然后去毛重,再放入所需的材料称重即可。量勺是量体积用的,且有的配方中的“茶匙”指的就是这个小勺。而量杯的刻度最好小一些,体积也不要太大。
电动打蛋器
而如果需要蛋白打发、奶油黄油打发等材料,就要用到电动打蛋器了,也是做蛋糕必备的工具。如果不是非要锻炼胳膊的肱二头肌,那就一定要买一个…
手持粉筛
用来过筛面粉、液体原料。粉类是极易吸潮结块的,过筛后能把粉中结块的小颗粒去除掉,使粉末更细腻松软,更加膨松,有利于材料的混合搅拌,做出来的东西口感也更好。小号粉筛还可以筛可可粉、抹茶粉等等。
硅胶刮刀
主要用来翻拌不同材料把各种糊混合均匀,因为它是软的,所以可以更好的贴合盆壁,完美刮下盆里的蛋糕糊,不至于浪费。同时可以用来把倒在模具里的面糊、蛋糕糊抹平。
锡纸、油纸
烤蛋糕、饼干,用烘焙油纸垫在模具或者烤盘上,防粘,而且用完之后的烤盘模具易清洁。锡纸,一般是铝箔纸,可以盖在吐司上面防止上色过重,也可以包裹在活底模具底部用来防水;用烤箱烤肉、鸡翅等油比较大的食物,用锡纸垫上,防粘,还不会漏油。
隔热手套
这个一定不能忘记!烤完的东西一定要带隔热手套才能拿从烤箱出来!不然……
想要学好烘焙,就得从入门开始把工具备好,再根据经验累积慢慢收集更复杂的用具。以上就是强邦为大家整理出来的烘焙必备基础工具,希望能够帮助到大家!
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