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蜀南竹饮珍菌宝

导读:蜀南竹饮珍菌宝 做法: 1.泡发的干黄花菜去掉老根,洗净备用;杏鲍菇、鸡腿菇分别改刀成条。取以上三种原料各50克,加白玉菇30克一同汆水,沥干后垫入竹筒底部。 2.香竹荪、长裙…

蜀南竹饮珍菌宝
做法:
1.泡发的干黄花菜去掉老根,洗净备用;杏鲍菇、鸡腿菇分别改刀成条。取以上三种原料各50克,加白玉菇30克一同汆水,沥干后垫入竹筒底部。
2.香竹荪、长裙竹荪分别泡发、洗净,前者切成长2厘米的段,后者取下“长裙”,将杆部切成长7厘米的段,三者皆放进盆中加热高汤浸泡入味。取香竹荪50克放入竹筒,上面放长裙竹荪杆8段。
3.锅入鸡汤500克,加家乐牌浓缩菌菇汁调味料4克、鸡粉3克、鸡汁2克,放鸡油5克搅匀,浇入竹筒中,插入胡萝卜、莴笋各3片,铺上竹荪“长裙”,加盖蒸30分钟,取出即可走菜。
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