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滋味土鳝鱼

导读:滋味土鳝鱼 原料: 土鳝鱼300克,青笋150克,红小米辣圈、青花椒各20克,姜米、蒜米各15克。 调料: 辣鲜露、美极鲜酱油各10毫升 啤酒、藤椒油、熟菜油各适量。 制作: 1、把土鳝鱼…

滋味土鳝鱼
原料:
土鳝鱼300克,青笋150克,红小米辣圈、青花椒各20克,姜米、蒜米各15克。
调料:
辣鲜露、美极鲜酱油各10毫升 啤酒、藤椒油、熟菜油各适量。
制作:
1、把土鳝鱼宰杀治净,剁成5厘米长的段后,投入温水锅烫一下,捞出待用。
2、把青笋切成丝,投入加有盐的沸水锅汆一水,然后捞入盘里垫底。
3、锅里放熟菜油烧热,下姜米、蒜米、小米辣圈和青花椒先炒几下,等放入鳝鱼段一起爆炒出香后,加入啤酒、辣鲜露和美极鲜酱油调味,起锅前淋入藤椒油,最后放到垫有青笋丝的盘里便好。
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