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青椒脆肠

导读:青椒脆肠 原料: 煮熟的肥肠200克,黄喉150克,土豆粉条100克,香菇80克,鲜青尖椒80克,青红辣椒节30克,姜末、蒜末各少许。 调料: 盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量。 制作…

青椒脆肠
原料:
煮熟的肥肠200克,黄喉150克,土豆粉条100克,香菇80克,鲜青尖椒80克,青红辣椒节30克,姜末、蒜末各少许。
调料:
盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量。
制作:
1、把肥肠切佛手花刀,黄喉改刀成片,然后投沸水锅里汆一水。
2、把香菇改刀成小块,与土豆粉条一起下到沸水锅里汆水。
3、把鲜青尖椒放入搅拌机,加适量清水打成青椒汁。
4、净锅放油烧热,下姜末、蒜末炒香后,倒入青椒汁并加盐和味精调味,放入土豆粉条、肥肠节、黄喉片和香菇块稍煮几分钟,淋藤椒油和香油便起锅装盘。
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