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清蒸狮子头

导读:清蒸狮子头 用料 五花肉500g、马蹄10个、香葱2棵、姜3片、鸡蛋1个、木薯淀粉2汤匙、盐2茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1平匙、鸡精1/2茶匙。 做法 1、肉糜,葱姜加马蹄用料理机绞碎或者剁碎…

清蒸狮子头
用料
五花肉500g、马蹄10个、香葱2棵、姜3片、鸡蛋1个、木薯淀粉2汤匙、盐2茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1平匙、鸡精1/2茶匙。
做法
1、肉糜,葱姜加马蹄用料理机绞碎或者剁碎。加盐,料酒,胡椒粉,鸡精,蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉使劲搅拌。
2、用手沾水抓起一块肉糜,双手反复拍打到光滑,放入沸水中煮定型。
3、码放在盘子里。压力锅蒸30分钟。蛋黄放入小碗也一起蒸。
4、蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上,装饰蛋黄葱末即可。
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